点击图片查看大图
当金枪鱼被钓获死亡后，金枪鱼的鲜度随着时间一分一秒的消逝，为了达到将金枪鱼的质量保持在如同刚刚钓获时的状态，就要采取放血与超低温冻结的技术。
放血：金枪鱼为温体鱼类，当被钓获时会因为缺氧急速乱窜等激烈运动，使鱼体温比平时高出十度以上，同时血液中也开始释出激素，高温与激素都会影响鱼体鲜度。因此放血、通神经、去鳃、去内脏，将这些影响鱼体鲜度的有害因子去除，这是远洋超低温金枪鱼与一般沿近海钓获的金枪鱼处理上最大的不同点之一。
超低温急速冻结：当金枪鱼经过放血、去鳍及去鳃等动作后，接下来就将金枪鱼置入超低温的急速冻结室，数十甚至数百公斤重的金枪鱼在十几个小时内，鱼体的中心温度逐渐下降至 -60℃而达到完全冻结，鱼体的水份完全固化，阻止了因流动性所造成的质量变动，确保了鱼肉的质量。同时也确保鱼肉的色泽，以避免金枪鱼的褐变及酸化。
在现实生活中，为了保持金枪鱼的新鲜度，从经济及使用角度来讲也经常用-40℃，-50℃等低温冰箱）临时储存，比如日本料理店、商务会所、星级酒店等，因为对金枪鱼的消化比较快（1--90天内），所以基本上用-40℃低温保存箱足够；保存时间稍微长点的（90—360天内），需要用-50℃低温冰箱；长期保存的就要用—60℃----65℃低温冰箱
盛科信德---专注低温冰箱领域，金枪鱼保存领域专供北京星级宾馆，私人会所，日本料理店等金枪鱼保存箱，在业界有着良好的信誉，欢迎来电来函。
24小时服务热线：13681058360
网站：www.bj-bio17.com
网站：www.bj-17.net
金枪鱼短期保存方案（-40℃冰箱）：
澳柯玛：DW-40W102;DW-40W148;DW-40W233;DW-40W300;DW-40W390
金枪鱼长期保存方案（-50℃冰箱）：
澳柯玛：DW-50W102；DW-50W 300；DW-50W20
以上金枪鱼冰箱备有大量现货，欢迎新老客户来电来函。服务热线：13681058360
相同的产品我们能做到也是必须能做到的：
送货速度最快---------北京价格最低----------保修时间最长
